Un momento nel tempo: Top chef Eric Ripert

Di recente, a New York City, la fascia alta rinomato ristorante parigino di frutti di mare Le Bernardin, dove il famoso chef Eric Ripert curatore di un menu squisito, ha riaperto con molto clamore. Ripert ha lavorato come chef da quando aveva 17 anni, quando ha iniziato in un famoso ristorante di Parigi (La Tour d'Argent). All'età di 24, si è trasferito negli Stati Uniti, dove nel 1994 è diventato lo chef executive Le Bernardin, che da allora è stato assegnato il massimo 3 stelle Michelin per l'eccellenza della cucina. Ripert è incredibilmente consapevole di tempo nel suo lavoro, e anche possiede più orologi di lusso. (Di seguito è riportato un breve estratto dell'intervista Roberta Naas 'con Ripert, come si è visto a Gotham Magazine, novembre 2011.) "Il tempo è ...vedere di piu rolex repliche e repliche rolex daytona ii